Salon de Yamagucheese – やまぐちーずのチーズ教室

合格者の声

〜CPA受験対策講座を受講された方〜

Y.H.様

現役CA/ソムリエ

私はチーズスクールの受験クラスに通うまで、チーズの知識は全くのゼロでした。それはまだ一年前の事です。そんな私が一回でチーズプロッフェショナルに合格出来ましたのは、山口裕子先生との出会いがあったからに尽きます。

山口先生の受験クラスは、

①「何故」が分かるから、きちんと理由まで理解して記憶に残る。

②ポイントは「繰り返し繰り返し、何度も何度も」丁寧に説明して下さるから、頭と心に刻まれる。

③心の底から生徒に寄り添って、共に最後まで走ってくれる。

スタートから合格までは長丁場です。 私はずっと成績が悪く、先生の教える多くの生徒の中で最下位でした。 辛くて、不安で泣きながら勉強しました。でも最後まで走り抜けられたのは、どんな時も山口先生が一緒に頑張って下さったからです。 それも私より熱く、私よりも熱心に、全身全霊で。

私は大袈裟ではなく、チーズプロッフェショナルに合格してから世界が変わりました! それは先生が合格がゴールではなく、この資格を取得する本当の意味までをも教えて下さり、合格後も合格したからこそ出来る経験、知り得る知識の道を開いて下さっているからです。

受験を迷われていらっしゃる方、山口先生に出会えたらもう大丈夫です! 合格して、チーズの魅力をもっと広められるように一緒に頑張りましょう‼︎

T.K.様

広告代理店勤務

チーズプロフェッショナルを受けると決めた時、いくつか思い当たるスクールに連絡をして 資料等をもらって、説明会に行く予定でした。 一番最初に予約をしたのが、「サロン」 だったのですが、素晴らしくまとめられたテキストと、フォローアップの説明を聞いて、他のスクールの説明会にはいかずに、決めてしまい ました。

そして、担当してくださったのが山口裕子先生でした。山口先生のレッスンは、ポイントを抑えたテンポの良いレッスンで、明るく生徒一人ひとりを気にかけてくれ、いつも「頑張ってますね!」「ここは重要ですよ!覚えてくださいね!」etc.・・ と声をかけてくださいました。クラスの雰囲気も明るくとてもアットホームでした。

先生は実際に生産者さんのもとにも足を運んで おり、製造にも詳しく、今でもレッスンで教わった事が役に立っていると思います。

また、合格をした時も自分のことのように喜んで くださり、その後も楽しくチーズ活動ができるよう、 いろいろとアフターフォローをしてくれています。

先生の教え子さんたちのネットワークでも素晴らしい出会いがたくさんありました! 私の現在のチーズ活動は、山口裕子先生との「運命の出会い」から始まるといっても過言ではあり ません。自信を持ってお勧めいたします!

M.H.様

フレンチレストラン勤務

チーズプロフェッショナルの資格講座を受験しよう思い立つ理由はみな様々と思います。 僕はフランス料理サービス部門への異動がきっかけでした。

そしてチーズが好き!ではなかった僕は資格講座に通い始め、座学にテイスティングを8ヶ月間続けていたら、いつの間にかチーズが大好きになっていました。

なぜって?

だってチーズってたくさん乳が必要だし、種類によって製造方法が全然違うし、何よりもチーズ造りって本当に大変です。そして本当にチーズが好きで本当にチーズ造りに真面目でなければ、人を感動させるチーズってできないのです。そんな愛情の塊を8ヶ月あまり毎週のように食べていたら好きにならなほうが不思議というものです。

そしてチーズを人に教えるときもチーズ愛にあふれている人でなければきっと駄目なのです。 CPAの試験はある一定の点数をとれば合格できます。相対評価ではないから知識がある一定の水準に達していればよいのです。でも、その水準が結構ハイレベルなのです。

チーズプロフェッショナルを独学ではなくスクールに通って目指してみようと考えているあなた。大切なのは一緒に頑張って知識の水準を上げていける仲間ですよ。そしてもっと大切なのは最初、赤の他人同士だった人同士をかけがえのない仲間にいつの間にかしてしまう、あたたかな教室の雰囲気と先生の人となりです。

Y’s cheese salonにはその全てが揃っています。きっかけはなんであれ、このサロンでチーズを学んでいくうちにあなたは資格とともに大切な何かを得られることと思います。 無論、チーズプロフェッショナル合格が第一目標ではありますが…。

このサロンのチーズ講座オススメです!