Salon de Yamagucheese | やまぐちーずのチーズ教室

合格者の声 2022

〜CPA受験対策講座を受講された方〜

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 チーズってよく分からない、でも世界中で食べられていて、数限りない種類のチーズがある。食べず嫌いというよりも、知らないだけで、何か人生で損してるのかもしれない、だったらちゃんとチーズプロフェッショナルにトライしてチーズを学んでみよう、くらいの軽い気持ちで始めました。子供の世話もあるのでリモートでいいスクールがないかと探していたら山口先生のスクールHPを見つけて、”お、ここ合格率も高いし、しっかりしてそう、よし、ここにしよう!”とすんなり山口先生のスクールに決めました。

マラソンのようなCPAの試験準備と試験を終えて、まず私が思うスクールの特徴は、”CPAに必ず合格させる”ことを目指すスクールです。先生も真剣ですし、中身も濃く、中途半端ではなく、きっちり合格まで必ず伴走するという熱意と気迫wを感じることができるスクールです。振り返っても、あれがあったらよかったとか、あれが足りなかったかなぁ、という感じはなく、ここまでやればきっと大丈夫という自信がつく内容でした。長い勉強期間、中だるみとかさぼろーかなという気持ちになったこともありますが、”きっちり”はっぱをかけてくれるので、いい感じにサボれないのもよかったと感じています。どんな些細な質問にも丁寧に答えてくれます。あくまで生徒のため、合格のために全力を尽くしてくれます。

チーズはすべて毎回個別包装、バキュームの真空包装で送ってくれて熱意と愛情を感じました。もちろん試験に出てきそうなチーズはほぼ網羅的にテイスティングできるのですが、それ以外にも日本の有名、美味しい、珍しいチーズもテイスティングすることができ、チーズの世界にどっぷりつかり、チーズの奥深さを学ぶことができました。熟成ゴーダに感動したり、不思議な形のチーズに驚いたりしながらチーズがなぜ世界中で愛されているのかを理解する旅でもありました。

チーズプロフェッショナルはたしかに簡単な試験ではないですが、スクールを最後まできっちりやりきれれば必ず合格できると思います。試験当日も、”やることはやったし大丈夫”、という自信をもって試験に挑むことができ、余裕をもって試験を受けることができたのが合格につながったと思っています。試験合格だけでなく、きっとひとりひとりが”これ好き”というチーズにであえる貴重な機会にもなるので、迷っているのであればぜひトライすることをオススメします!
D.T.様
スタートアップ企業勤務/ワインエキスパート
 初回のレッスンで 山口先生はおっしゃいました。
わたくしを信じてついてきて下さい。 伴走させて下さい。 最後まで信じてついてきて下さいと。

ナチュラルチーズと プロセスチーズの区別もつかなく、ブルーチーズ のカビを 『食べても大丈夫でしょうか?』と本気で聞いてしまう状態の私でしたが無事に合格に導いて下さいました。

山口先生は数々の生産者さんをお訪ねになっているのでレッスンにとてもライブ感があり現地で撮った写真も惜しみなく沢山見せていただきテキストだけでは分かりにくい所も理解が深まりました。

一次試験の勉強は毎回授業でやる小テストを何度も繰り返しやる。資料も纏まっていて分かりやすいので、その資料を音読し書き出す作業をし頭に叩き込みました。とにかく記述なので自分の言葉で説明が書けるように何度も何度も繰り返しました。また、試験前に送られてくる先生特製の模擬問題と過去問を繰り返す事でだいぶ仕上がったと実感でき当日の試験ではこの問題知ってる!見たことあると思うものばかりで落ち着いて受けられました。

二次対策ではテイスティングチーズのカットも元々はどんな形のチーズだったのかを分かるようにカットして下さいます。 何より山口先生のカットはとても丁寧で美しくチーズ愛に溢れている事が見て取れました。また、添削をお願いすると間違えた所は自分で答えが導き出せるようにアドバイスが書かれて返ってきます。 山口先生は一人一人に向き合い最後まで一緒に走ってくれるとても愛情深い先生です。

これからチーズプロフェッショナルを目指し合格を勝ち取りたい方はサロン・ド・やまぐちーずで山口先生と駆け抜けて下さい。心からお勧め致します。
Y.O.様
サービス業
 ワインの勉強を通してチーズに出会ってからチーズプロフェッショナル資格のことは気になっていましたが、その難易度の高さを知って挑戦することを躊躇していました。そんな時、ワイン検定の時からお世話になった山口先生の講座を知り、一念発起して講座を受講しました。

想像通り覚えなくてはならない情報量はとても多く、チーズ名の原語表記やチーズの製造工程・法規など、これまでの学習では経験のない範囲の広さに圧倒されましたが、各回の講座では重要ポイントや一度では理解しにくい項目を何度も丁寧に解説していただけましたので、復習時には大変助かりました。また毎講座ごとの「たしかめ小テスト」や講座終了後の「まとめテスト」では、先生やインストラクターの方からきめ細やかなご指導をいただき、自身の学習達成度を確認しながら効率良く学習を進めて行けました。

私は月〜金フルタイムの仕事をしながら週末のオンライン講座を受講しましたが、不安に思っていたテイスティングの授業も分かりやすく講義をしていただき、講座が終わる頃には自信を持ってコメントシートに向かえるようになりました。

仕事や家事に時間を取られる生活の中で、約半年間の受験勉強は息切れしそうな時もあり正にマラソンのようでしたが、山口先生が最後までしっかり伴走してくださったお陰で完走でき、合格のメダルも手にすることができました。

やまぐちーず®︎は、貴方の頑張りを全力で支えてくださる最高のコーチです!
C.T.様
インテリア関連会社員